一、鲜品保存
新鲜的鱼腥草可以用塑料袋包裹，置于冷藏库中低温高湿度存放，或者有条件的可以将鱼腥草埋藏在湿润的土壤中。
二、晒干保存
准备：晒鱼腥草首先必须要选用好的鱼腥草，比如河边、水塘边的，生长在干净无污染的环境里的鱼腥草比较好。把采来的鱼腥草摘净杂物，根和枝桠分开，洗净后把水晾干，再切成小段就可以开始晒制了。
用料
米线 若干
姜 4片
料酒 2勺
盐 适量
笋壳鱼 半斤
鱼腐 4块
豆腐 半砖
香菜 1根
廋肉 几片
步骤 1
熬鱼汤： 1.笋壳鱼洗净沥干水分用料酒腌一会，除腥味；廋肉洗净沥干水分，放油、盐、酱油、豆粉稍腌一会备用； 2.热锅落油放姜4片，撒点盐，放鱼落锅煎两面金黄，倒入滚水煲，大火滚后转中小火滚20分钟后落豆腐、廋肉、鱼腐，再开大火滚后转小火继续煲15分钟，最后下芹菜、盐调味关火，鱼汤就熬好了。
步骤 2
米线制作： 1.另起煲放清水滚后下米线，稍滚一下即可，把米线捞出放碗上备用； 2.捞出鱼汤汁倒进粉内，把豆腐，鱼，鱼腐,廋肉等配料捞出来放粉面，美味的鱼汤米线大功告成。
1.排骨洗净剁小块；
2.砂锅放入清水烧开，放入焯过水去血水后的排骨，放入姜、酒，盖上锅盖煲半小时；
3.鱼腥草洗净折小段，约5厘米左右备用；
4.半小时后待排骨脱骨肉软化时，鱼腥草下锅并调味，盐适量；
5.煮十分钟关火，用砂锅的余热继续煲，煲至砂锅冒气洞不再冒冲气就好，盛出容器即可食用。