机场的等级划分，由两个要素决定，
1.
一是飞机基准飞行场地的长度，
2.
二是飞行区的级别， 飞行区等级取决于最远的两个轮子之间的距离， 按这一个参数将一个机场可以保障运行的飞机依次分为从A到F这六个大类， 包括确定每个停机位适合停靠的飞机。
关于机场的饭为什么这么贵的原因如下：
首先是店铺租金。目前，大部分机场店铺均以“价高者得”的招投标方式产生，地段好、客流大的店铺会成为商家争抢的对象，租金自然越抬越高。有分析称，机场餐饮店的平均租金大约是市内餐饮店的2~3倍。
除此之外，机场大多地处远郊，食材的运输成本、人工成本也相应更高。相比西式快餐，粉面及绝大多数中式快餐都讲究鲜食现做，对食材运输提出了更高要求，做薯条炸鸡的肯德基们，反而具有了一定成本优势。
再者，机场是个相对封闭的坏境，餐饮门店缺乏足够竞争，旅客们的“没得选”，也让餐厅抬价变得无所顾忌。