哈尼梯田红米是云南省的一种传统粮食作物，具有较高的营养价值。它富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，尤其是铁和锌的含量较高，有助于促进人体免疫系统和智力发展。食用方法可以根据个人偏好，可以作为主食代替白米饭，也可以制成米饭、粥、馄饨等多种食品。