用料
牛肉
腊肉
冰糖 小块
香叶 3片
桂皮 半片
花椒 半把
大料 2个
姜 若干
料酒 两勺
生抽 1勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
盐 若干
水 一丢丢
步骤 1
把腊肉、牛肉切成一口一块的大小
步骤 2
切葱姜，冷水下锅，放料酒，把牛肉焯水，把腊肉稍为漂下水
步骤 3
撇掉浮末 把牛肉盛出来放在高压锅里，在炒锅里面放油，放少量冰糖，炒出泡泡，倒在牛肉和腊肉上，
步骤 4
牛肉大概是两人份，所以调料放的比较少，要不然会压过牛肉本身的味道，放盐，生抽，老抽，姜花椒大料桂皮香叶，少量的水，因为牛肉在煮的过程中还会出水
步骤 5
用的是九阳的高压锅，选择炖肉1:15分钟
步骤 6
出锅啦，入口即化哦
分
鲜猪皮100克，阿胶15克，红枣10克，红糖20克。
1.将猪皮刮去碎油脂和猪毛，洗净；阿胶打碎，红枣洗净。
2.锅洗净加清水1000克，下入猪皮先大火烧沸，下入红枣，烧沸，转用文火久炖至猪皮熟烂，捣碎去枣核。
3.下入阿胶，红糖，用小火慢熬，至完全融化，即可食用。
用料：
腊羊肉500克，姜6片，盐适量，蒜10粒，豆瓣酱2勺
步骤 1
把腊羊肉用冷水清洗两遍，再用热水清洗一遍，去掉多余的杂质。可以保留部分羊油。
步骤 2
冷水下锅，放入腊羊肉，水中放料酒，煮1到2分钟，沥出。
步骤 3
锅中放油，放入姜片和花椒，再放入羊肉、豆瓣酱、花椒、蒜，翻炒至金黄色。
步骤 4
放入高压锅，加水，中火20分钟即可