科目三挂五次保档后需要从科目一开始重新考试。根据《机动车驾驶证申领和使用规定》第44条的规定，在学习驾驶证的有效期限内，科目二和科目三道路驾驶技能的考试预约次数不能超过5次。如果考试5次都没有通过，那么已通过的科目成绩会作废，此时就需要从科目一开始重新进行考试学习。
根据驾校和交管部门的规定，在科三考试挂了五次并保档后，需要重新从科一开始考试。这是因为科三是在科一、科二的基础上累积而来，只有通过了前面的科目才能进行后面的科目考试。因此，如果在某一个科目未能通过，需要重新开始考试。尽管是重新从科一开始考试，但是可以通过之前的经验和教练的指导，有所收获，更好地备战和应对考试。同时，对于自己的技术和安全意识有更高的要求，自我提升。
踩下离合器，将挡杆移至空挡位置。
松开离合器踏板，踩下油门踏板，使转速达到2000转/分以上。
再次踩下离合器踏板，将挡杆移至1挡位置。
当转速达到2500转/分左右时，踩下离合器踏板，将挡杆移至2挡位置。
松开离合器踏板，同时加油门，使汽车平稳加速。
依次重复5、6步骤，将挡杆逐级移至3挡、4挡。
当车速达到80公里/小时左右时，踩下离合器踏板，将挡杆移至5挡位置。 松开离合器踏板，使汽车保持匀速行驶。