因为烧鸟就是日式的串烧，或者简单的可以理解为日本烤串。而烧鸟独特的地方，就好像日本其他美食一样，讲求专一性和特殊性。专一是指传统的烧鸟所用的主要材料其实只有一种，就是鸡肉。
“鸡”在日文中写作汉字的“鳥”字。因此烧鸟的意思就是烤鸡肉串。而特殊性是指在选用单一食材的前提下，却能够根据鸡身上的不同部位，制作出各种类型口味口感的烧鸟串烧。
明火烧烤食物容易烤焦，产生不好的物质，烧烤不用明火，一是不安全，而是明火容易将食物烤焦，影响口感，并且使用烤焦的食材对身体不好
是在淄博，现在淄博烧烤全国有名，全国各地的游客都赶到淄博吃烧烤，淄博的烧烤肉质新鲜，烤的焦黄脆嫩，味道非常的好，大人小孩都非常喜欢吃，烤好的肉，蘸上蘸汁卷入小饼内，放入大葱咬一口，味美留香。