用料
鱼肉（草鱼3斤一条）
葱姜水
盐
步骤 1
鱼去骨去皮去红肉
步骤 2
还可以，直接去肉，留下整鱼一条，夸一下自己的操作，纯鱼肉切片
步骤 3
放搅拌机or破壁机，我急只有破壁机，加入8成的葱姜水（用热水激发出葱姜的香味，放冰箱后取出再用，打鱼肉打一会等一会，避免鱼肉发热）
步骤 4
再加入适量盐和2成葱姜水
步骤 5
差不多了
步骤 6
开始操作啦，西式刮刀真好用
步骤 7
挤鱼丸至冷水中
步骤 8
养两小时，大火烧，撇去浮沫，大功告成
绍兴北站离安昌古镇是最近的，如果是打的的话20分钟的路程，15块钱的车费就到了，我上次打的，上车打个盹的工夫就到了。
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