用料
鱼肉(草鱼3斤一条)
葱姜水
盐
步骤 1
鱼去骨去皮去红肉
步骤 2
还可以,直接去肉,留下整鱼一条,夸一下自己的操作,纯鱼肉切片
步骤 3
放搅拌机or破壁机,我急只有破壁机,加入8成的葱姜水(用热水激发出葱姜的香味,放冰箱后取出再用,打鱼肉打一会等一会,避免鱼肉发热)
步骤 4
再加入适量盐和2成葱姜水
步骤 5
差不多了
步骤 6
开始操作啦,西式刮刀真好用
步骤 7
挤鱼丸至冷水中
步骤 8
养两小时,大火烧,撇去浮沫,大功告成
绍兴北站离安昌古镇是最近的,如果是打的的话20分钟的路程,15块钱的车费就到了,我上次打的,上车打个盹的工夫就到了。
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