粘的是全脂奶粉
在烘焙中使用的奶粉一般都是全脂奶粉。简单地说就是，奶粉就是牛奶脱去水分后制成的粉末，它在烘焙中的作用也很简单，主要就是增加香味，提升口感，建议您选择最普通的全脂奶粉即可，或者是宝宝的婴儿奶粉也可以
冷藏有利于让蛋糕在加边时更加稳定，但并不是每个蛋糕都需要冷藏。
对于一些柔软、多层的蛋糕（如慕斯蛋糕），放在冰箱中冻硬可以更好地保持其形状和稳定性；而对于一些结构更为牢固、密实的蛋糕（如奶油蛋糕），冷藏反而会令蛋糕表面凝露出水汽，影响外观。因此，在加边之前需根据蛋糕材料和结构判断是否需要冷藏。
30分钟左右。蛋糕一般需要冷却半小时左右，凉透了以后才可以脱模，因凉透了以后会比较结实，能够降低损坏的程度。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。