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华三爷干拌面的创始人是杨磊。华三爷干拌面是一家中国知名的干拌面品牌，以其特色的调料和独特的口味而闻名。杨磊在2001年创立了华三爷干拌面，并将其发展成为了一家有着广泛影响力的企业。他通过不断创新和研发，为消费者提供了多样化的产品和口味选择，使华三爷干拌面在市场上取得了很大的成功。