不同的蔬菜有不同的耐冻温度。比如象蒜苗、菠菜、香菜、上海青就冻不坏；而象芹菜、黄瓜、柿子、茄子就会冬冻坏。因此零下三度蔬菜会不会冻坏要视蔬菜品种而定。
在零下3度的温度下，室外冻饺子是可以被有效地冷冻的。这是因为寒冷的天气可以大大减缓饺子的变质速度，使其保存更久。但是仍需考虑外界环境，如风力和湿度等，这些因素可能会影响到饺子的冷却速度和保质期。
如果在温度太低、风大、湿度高的情况下冻饺子，可能会导致饺子变得又干又硬，从而影响口感。因此，在冬季寒冷的环境下冻饺子需要当心周边情况，以保留饺子的质量。
一般情况下，零下三度车内的水杯不会被冻坏，因为水杯，有些是采用了防冻或防爆玻璃，不仅耐高温，而且会耐低温。但是要注意，如果水杯里的水结冰要自然解冻，不能直接对开水进行解冻，以免造成杯子的爆裂。