茭白，浙江省丽水市缙云县特产，全国农产品地理标志。前路村2021年成为茭白“全国一村一品示范村”。水口村是缙云县规模种植茭白的发源地。
可以的！新鲜的茭白鲜嫩可口！做法也很多！可以直接清炒，也可以➕瘦肉炒，还可以炒腊肉，味道鲜美，菜品出品品相也好看！营养价值也高！非常不错！
茭白可食用部分就是它的根部,像顶端的叶子就不能够再吃,当然如果嫩一点的叶子吃起来也行。另外茭白的烹饪方法是有很多,你可以把它用来煮着吃,炒着吃都行,但我个人是非常喜欢把它用来煮麻辣烫的,我觉得这样吃起来味道可能会更好一点。