黄米面粘窝的热量(以100克可食部分计)是289大卡(1209千焦)，在同类食物中单位热量较高。
每100克面窝的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的12%。
黄米面用开水烫过之后，通常是不需要再放酵母的。因为开水烫面的过程已经使黄米面部分煮熟，并且破坏了面筋结构，这样的面糊状态更适合制作一些无需发酵的小吃，如年糕、黄米粑粑等。如果想要制作发酵食品，一般会选择用温水或者常温水和面，并加入酵母进行发酵。
如果确实需要使用酵母来制作发酵食品，建议先用温水将黄米面和成面团，然后再加入酵母粉，让酵母在适宜的温度下发酵。但这种情况比较少见，因为黄米面由于其质地和成分，并不是特别适合发酵。如果是要制作发酵食品，通常会选择小麦粉等其他类型的面粉。
黄米面粘豆包一般要蒸8-10分钟左右，具体时间还要根据包子大小和蒸锅火力来决定。蒸的时间过长容易导致包子变硬，过短则会影响包子的口感。建议在蒸之前先将锅加热到锅底有蒸汽出现，再将包子放入蒸锅内，上笼后用大火蒸8-10分钟即可。为了保证包子的香软口感，建议在蒸锅上盖上一块湿毛巾或者盖盖防止包子蒸出的水蒸汽附着在包子上。