点菜柜温控和汤面桶温控并不完全一样。
它通常会根据食物的种类和保存要求来调节温度，以确保食物的新鲜和质量。
而汤面桶温控是指在餐厅或快餐店中用来控制汤面桶内温度的系统。
它主要是为了保持汤面的热度和口感，以提供给顾客最佳的食用体验。
虽然两者都是用来控制温度的系统，但其应用场景和功能有所不同。
点菜柜温控更注重食物的保存和质量，而汤面桶温控更注重食物的热度和口感。
所以，点菜柜温控和汤面桶温控虽然都是温控系统，但在具体的应用和功能上有所区别。
点菜柜微冻和冷藏的调节，是利用温度调节控制器来实现的，一般冷藏库的温度调节在3-5度，微冻的冷冻库则调节在-18度左右
。
点菜柜冰箱的温度调节原理主要是利用冷凝器、膨胀阀和温度传感器组成的温度控制系统来调节冷藏冷冻库温度。当内部温度高于设定值时，制冷系统会自动启动，当内部温度低于设定值时，制冷系统会自动关闭。调节冷藏冷冻温度，需要用到温度调节控制器，点菜柜冰箱的温度调节控制器都放在冰箱的内部，尤其是冰箱的顶部。冰箱的温度应尽可能保持稳定，避免频繁调节，以免影响冰箱的使用寿命。
点菜柜，也称为展示柜或冷藏展示柜，通常用于餐饮业中展示食材供顾客选择。肉类在点菜柜中的存放时间取决于几个因素：
温度：点菜柜的温度应保持在适宜的冷藏温度，通常是0°C至4°C之间。这有助于减缓细菌生长，延长肉类的新鲜度。
原始新鲜度：放入点菜柜的肉类应该是新鲜的，并且在安全的温度下运输和存储。
包装：肉类应该适当包装，防止交叉污染，并保持其新鲜度。
类型：不同类型的肉类有不同的保存时间。例如，牛肉和羊肉可能比鸡肉和猪肉耐放一些，因为前者的微生物生长速度较慢。
通常情况下，如果肉类在适当的温度下存放，并且柜台经常进行清洁和维护，大部分肉类在点菜柜中可以保持1-2天的质量。然而，为了确保食品安全，建议每天检查肉类的状态，并遵循先进先出的原则，尽量减少肉类在柜台中的存放时间。
请注意，这些时间是一般的指导原则，具体的存放时间还应根据实际情况和当地的食品安全法规来确定。在任何情况下，如果肉类出现颜色变化、异味或其他腐败迹象，应立即丢弃，不应食用。