主料
米线200g
花甲300g
辅料
豆瓣酱1勺
葱花适量
蒜末适量
调料
生抽2勺
蚝油1勺
料酒1勺
白糖适量
1. 花甲加入清水和适量盐，浸泡2-3小时让其吐沙备用，米线泡水中备用。
2. 锅中倒水，将泡好的花甲放在里面，加一勺料酒。开中火煮至花甲开口即可。
3. 锅中倒油，油热放入蒜末炒香，加入一勺豆瓣酱翻炒。
4. 豆瓣酱翻炒均匀，加入适量清水（我这里大概600ml）。
5. 汤中加入2勺生抽、1勺蚝油、小半勺白糖调味。
6. 水煮开之后放入米线。
7. 米线煮约1～2分钟，再放入花甲。开中火将米线煮熟，撒上葱花即可。
花甲粉店里用的锡纸盒一般是正方形的，大小一般在20cm*20cm左右。解决锡纸盒的问题，首先要准备好所需的材料，包括锡纸、胶带、剪刀等。
其次，将锡纸放在桌子上，用胶带将锡纸四边粘贴好，然后用剪刀沿着锡纸的边缘剪开，就可以得到一个完整的锡纸盒了。个人心得小贴士：在制作锡纸盒时，要注意锡纸的尺寸，以及胶带的粘贴力，以免锡纸盒在使用过程中出现破损的情况。
做法如下：
材料：
- 花甲500克
- 锡纸1张
- 蒜5瓣，剁成蒜蓉
- 小米椒2个，切碎
- 生姜3片，切碎
- 豆瓣酱1汤匙
- 生抽、料酒各适量
- 盐、糖各适量
- 清水适量
步骤：
1. 将花甲放入清水中，加入少许盐和料酒，浸泡30分钟以上，吐尽泥沙。
2. 烧热锅，倒入适量油，放入蒜蓉和姜碎小火炒出香味。
3. 加入豆瓣酱，继续翻炒出红油。
4. 加入适量清水，再加入生抽、盐和糖调味，煮开后煮5分钟以上，让蒜蓉酱的香味充分融合。
5. 将锡纸剪成合适的大小，把煮好的蒜蓉酱倒入锡纸中。
6. 撒上切碎的小米椒。
7. 将锡纸包好，放入微波炉中加热3分钟，让锡纸花甲蒜蓉酱的香味更好地散发出来。
锡纸花甲蒜蓉酱就做好了，可以作为调料用来炒菜或者烧烤等。制作过程简单易学，口感鲜美，值得一试。