1、牛肉的冷藏时光一般在3天左右。1℃—-1℃可保留3～7天,-10℃—-18℃可保留时光较长,通常为1~2个月。冷冻牛肉肉在-18℃以下保质期为18-24个月。
2、冰箱冷藏温度较低，可以在一定程度上抑制细菌的繁殖，保持食物的新鲜度，一般情况下，整块牛肉表面保持干燥，不要裹任何东西，在冰箱保鲜能放1周左右，这样牛肉的表皮会变的很干，有助于里面保鲜；而切片的牛肉保鲜很短，最好不要超过三天。
牛肉塞牙的原因多种多样，可能是因为牛肉的质地较为坚硬，咀嚼不够细碎，导致食物残留在牙缝中。另外，过快吞咽和不正确的咀嚼习惯也是导致牛肉塞牙的原因。此外，口腔问题如牙齿状况不佳、牙缝过宽等也会造成牛肉塞牙。因此，平时应该养成细嚼慢咽的习惯，同时保持口腔卫生，及时修复牙齿问题，可以有效避免牛肉塞牙的情况发生。