煮饭和蒸米饭是两种不同的烹饪方式。煮饭是把米饭放在锅里加水，用火煮至水开，经过一定时间后米粒变软变熟。而蒸米饭是将米饭放在蒸锅里，加适量的凉水，利用锅内的蒸汽将米饭蒸熟。两种方式各有优缺点，煮饭简单快捷，但容易粘锅或糊底；蒸饭则相对保持颗粒饱满不黏糊，口感更好。因此，具体选择哪种烹饪方式需要根据个人口感和习惯来确定。
、蒸白米饭放白醋是最好的，无论是新米还是陈米，放入一些白醋都可以放米饭吃起来非常的香，而且粒粒分明。
2、蒸米饭之前我们先将大米放入清水中浸泡12分钟，同时加入清水和白醋，搅拌均匀以后，再加入适量的猪油，再次搅拌，按下电饭煲就可以开始蒸饭了，这样蒸出来的米饭非常的香。
3、米饭加白醋还有一个原因是颜色好看，白醋是无色的，而陈醋是棕褐色的，这样蒸出来的米饭颜色不太好看，而且陈醋加热后还会非常酸。
4、蒸米饭加醋还有个好处是能够减肥，醋能够延缓米饭中碳水化合物的吸收，侧面降低了升糖速率，对减肥人士有很好的帮助。
煮饭和蒸米饭是两种不同的烹饪方式。煮饭是指将米饭放入锅中，加入适量的水，在加热的情况下进行烹饪，使米饭吸收水分，从而完成烹制过程。
而蒸米饭则是将米饭装入一个锅内，加水后放入蒸锅中进行蒸煮，水蒸气在锅内循环，从而使米饭熟透且保持香味和口感。因此，虽然这两种烹饪方式都可以烹制米饭，但它们使用的烹饪设备和方法却是不同的。