永年酥鱼是河北永年地区的特色小吃，味道鲜美，口感松脆。糖醋是永年酥鱼的常见调料之一，下面是糖醋的配方比例：
1. 糖醋的主要成分包括白糖、米醋、盐、姜、蒜和水。其中白糖和米醋的比例通常为2:1。
2. 具体制作方式如下：先将适量的白糖和米醋放入锅中，加入少量水，再加入少许盐、姜片和蒜末。将锅中的所有材料搅拌均匀，用中火煮沸，待糖溶解后转小火继续煮约5-10分钟左右。
3. 由于糖醋的口感比较甜，因此在制作时可以根据自己的口味调整白糖和米醋的比例，或者加入适量的其他调料（如辣椒、芝麻等）来调整风味。
总之，糖醋的比例和口感可以根据个人喜好进行适当调整，以达到最佳的味道。
1 骐达是邯郸方言中的一个词汇，意思为“怎么样”或者“如何”。
2 这个词汇可能是邯郸方言中的一个口语习惯用语，用于询问或者询问意见，而且在某些情况下可能会使用它来表达一种情感色彩。
3 由于方言在不同地区之间会有很大的差异，所以具体的使用方法还需要结合当地的语境来进行理解和掌握。
如果是十斤的鱼的话，水一般就莫过于就可以，糖的话放300克。 醋放20斤。
鲫鱼 (1斤)
油 3g 八角 2 葱姜蒜 2g 花椒 2g 醋 3g 生抽 3g 白糖 2g
方法
1 将鱼料理干净，太阳晒鲫鱼晒到6-7成干。
2 热锅放油，把鲫鱼放油锅里面炸五分钟。
3 控油捞起来，切葱姜蒜，八角、花椒备用
4 把配料都垫砂锅罐里面，把鱼铺于配料上一层层摆好
5 最上面铺一层白糖，倒适量生抽，倒入醋，小火焖30分钟即可