把买来的粘玉米扒去外皮，留下包粘玉米最后一层内皮，拔净玉米须子，放入烧锅里，在烧锅里添加水，在加水烧开，加温煮熟就可以食用了。
1、在笋尖1/4处切下，去除上端笋尖，在笋的一侧凹进去的地方垂直划一刀，再放进锅里，加水，再加一点煮饭用的米。
2、放进两支干辣椒，大火烧开，转小火煮至笋熟（约30～40分）。
3、捞出浸泡冷水，直接炒制或用保鲜膜包好放到冰箱。
原理：白米会吸收笋的苦涩味，而且米淀粉质的清甜会被竹笋吸收；干辣椒可以使竹笋的鲜味更明显，不过所加入的干辣椒如果太多反而会走味。加入米煮熟后的竹笋，如果没有马上炒，要浸泡于冷水后再冷藏，这样甜份和水分才不容易流失
煮紫薯应该避免长时间浸泡和高温煮沸
因为花青素是一种水溶性物质，长时间浸泡会导致花青素流失，高温煮沸也会使花青素分解。
所以，应该避免长时间浸泡和高温煮沸，可以选择蒸煮或者短时间的水煮。
此外，加入一些酸性物质如柠檬汁等，可以减缓花青素分解，保持紫薯颜色的鲜艳和营养。