用料
花菜 半颗
五花肉 100克
葱姜蒜
小米辣 1个
干红辣椒 1个
生抽蚝油老抽 一勺
王守义麻辣鲜 1勺
步骤 1
花菜掰小朵，水开后焯水到再次煮沸，倒出过冷水，然后沥干。
步骤 2
五花肉下锅煸出香味
步骤 3
配料全部下锅炒香，炒几下就行，别糊了。
步骤 4
花菜下锅，大火翻炒。
步骤 5
转小火调味，半勺蚝油半勺老抽一勺生抽一勺王守义麻辣鲜一咪咪盐。
步骤 6
再次大火翻炒，锅边淋一点水，水快干时出锅，来一把香葱段。
用料
五花肉 150克
四季豆 250克
姜蒜 适量
食用油 适量
尖椒 4个
干辣椒 5个
酱油 1勺
盐 1克
1、洗净
2、切丝
3、辣椒切粒
4、五花肉冻后好切片一些
5、如果太肥炸成金黄出油最好
6、放入辣椒炒 再放入四季豆翻炒至熟 再放盐 酱油即可出锅
7、注意不要炒时间长了
五花肉炒杏鲍菇青椒是一道色香味俱全的家常菜。下面是详细的做法：
材料：
- 五花肉：200克
- 杏鲍菇：200克
- 青椒：1-2个
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 葱：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1/2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 五花肉切成薄片，用生抽、料酒、少量盐腌制10分钟。
2. 杏鲍菇洗净后切成与五花肉相仿的片，青椒去籽切条，大蒜切片，生姜切丝，葱切段备用。
3. 热锅倒油，油热后下入五花肉片，用中火煸炒至肉片表面微微焦黄，出油。
4. 加入生姜丝和大蒜片，炒出香味。
5. 放入杏鲍菇片，翻炒至杏鲍菇变软，出水。
6. 待杏鲍菇出水后，加入老抽调色调味，炒匀。
7. 接着加入青椒条，快速翻炒均匀，青椒断生即可。
8. 根据口味加入白糖和剩余的盐调味，炒匀。
9. 最后撒入葱段，翻炒几下，即可关火出锅。
注意事项：
- 五花肉要先煸炒至出油，这样可以使菜肴更加香润。
- 杏鲍菇不要炒得过久，以免变得过于软烂失去口感。
- 青椒不宜炒得太久，保持脆嫩的口感最佳。
- 根据个人口味，可以适量增减调料的量。