首先，选择新鲜熟鱼并清洗干净，去除鱼鳞和内脏。
将熟鱼切成适当大小，加入少量盐和鸡精拌匀，再加入少许料酒、生抽和蚝油搅拌均匀。
将调料腌渍入味，放入真空袋内，排除袋内空气后加密封。
接下来将真空袋装熟鱼放入锅中，加入适量水，煮开后转小火焖煮20分钟至鱼肉入味变熟。
最后取出装盘，撒上香菜和葱花即可享用。这样做出的真空袋装熟鱼不仅色香味美，还可有效保持鱼肉的鲜嫩口感。
袋装熟鱿鱼 适量、辣椒酱 2茶匙、葱 适量、花生油 2勺、小辣椒 3个、料酒 适量、酱油 1勺、蚝油 1勺
烹饪方法：
1.袋装熟鱿鱼清理干净。
2.将鱿鱼切条，葱切碎。
3.碗里加入2茶匙辣椒酱，1勺酱油，1勺蚝油，3茶匙热水调匀。
4.锅里油热，加入辣椒炒香，加入葱花。
5.加入鱿鱼须翻炒。
6.加点料酒去腥，加点白糖提味。
7.加入调好的辣椒酱翻炒。
8.使鱿鱼须均匀的裹上辣椒酱，加点盐调匀即可。
真空包装的牛肉干一般保质期可以达到半年左右。
如果真空状态正常,食物色味正常,是可以食用的。
牛肉即使是真空包装也须是-40度速冻,然后-18度环境保存,才能保存三个月左右。
一般真空包装的肉类食品在常温下的保质期为20天,在4摄氏度的冰箱里可以保存3周,而在零下18摄氏度的冷冻室中可以保存一两个月