陕西牛肉泡馍是陕西省西安市的传统特色美食，其来历可追溯到明朝。
据说，在明朝中后期，明英宗朱祁镇的母亲冯皇后得知西安贫民的生活困苦，便亲自前往贫民区了解情况。她发现当地贫民只能吃一种简单的食物，叫做“泡馍”（用面粉和酵母发酵制成的面食）。冯皇后感到非常心疼，她亲自动手教授当地人制作牛肉泡馍，并指导添加肉汤、炙牛肉片等配料，制作出更加丰富美味的牛肉泡馍。
这样，牛肉泡馍便逐渐在西安流传开来，成为了一道有着悠久历史的名菜。如今，牛肉泡馍已经成为西安当地非常受欢迎的特色美食，吸引着众多游客和美食爱好者前来品尝。
这个问题的答案可能因地区和个人口味而异。在中国，一些知名的牛肉馆子包括：
1. 老北京涮羊肉：这是一家以涮羊肉著名的餐厅，但其牛肉也非常美味。
2. 海底捞火锅：虽然以火锅著名，但其牛肉片和牛肉丸也非常受欢迎。
3. 西贝莜面村：这是一家以西北菜为主的餐厅，其手撕牛肉和牛肉面都非常有特色。
4. 大董烤鸭店：这是一家以烤鸭著名的餐厅，但其牛肉也非常美味。
5. 鼎泰丰：这是一家以小笼包著名的餐厅，但其牛肉汤也非常受欢迎。
6. 王品台塑牛排：这是一家以台式牛排著名的餐厅，其牛排口感鲜美。
7. 金百万：这是一家以烧烤著名的餐厅，其牛肉串和牛肉饼都非常美味。
以上只是一些例子，具体哪家最好吃还需要根据个人口味和当地的实际情况来判断。
制作牛肉馒头馅，首先将牛肉剁成泥，然后加入泡软并剁碎的粉丝。
接着，根据个人口味加入适量的五香粉、香油、盐和鸡粉调味。搅拌均匀后，牛肉馒头馅就做好了。这个过程既简单又美味，是制作牛肉馒头的重要一步。