黄油曲奇入烤箱就化的原因可能有以下几点：
配方不对。
黄油没有完全打发，或者打发过度。黄油需要打发至颜色发白，体积膨胀一倍。同时，黄油不能软化过头，否则也会影响曲奇成型。
黄油和面粉没有搅拌均匀。这会导致黄油在烤制过程中融化，使曲奇变形。
面粉的选择也可能影响曲奇的成型。建议使用中筋面粉，因为曲奇配方中基本无水，中筋面粉比较容易成型。
为了避免黄油曲奇入烤箱就化的问题，可以注意以上几点，并在制作过程中细心操作。
肯定是煎煎之后再放，因为牛排本身是有很多油的，所以在煎的时候可以不用放油，然后在牛排快要熟的时候放一些黄油，可以提高牛排的味道
在众多黄油曲奇品牌中，有几个值得推荐。
首先是贝果锅(Belvita)的黄油曲奇，它的曲奇味道醇厚，口感绵密，且不会过分甜腻。
其次是德芙(Devever)的黄油曲奇，它的曲奇有一种特别的香气，口感也很细腻，不会过于松散或粘牙。
最后是罗尔德(Royale)的黄油曲奇，它的曲奇不仅味道好，而且外观漂亮，很适合做礼品或送人。除此之外，还有很多其他品牌的黄油曲奇也很好吃，可以依据个人口味和喜好做选择。