米醋和白醋的配料表并不一样。白醋主要是用食用冰醋酸配制出来的，所以一定含有醋酸、酒精等成分。而米醋是用粮食发酵出来的，所以一般是水、大米、食用盐等1。米醋是用大米、小麦、高粱、麸皮、谷糠、柿子等经酸曲发酵，生成醋酸而制得2。白醋的营养价值要比米醋的营养价值低3。
白醋和陈醋能放在一起腌制蒜的，不会产生有毒害的产物，这个放心，但是他们放在一起会影响味道哦。
一般建议使用米醋会更好。主要是因为白醋一般是用来在烹饪的时候进行调味，主要原料有水、大米、食用酒精等，味道较重，刺激性也比较大...
米醋和白醋虽然都是醋的品种，但它们的配料表并不完全相同。米醋是以粘米为原料，在经过发酵和酿造后制成的醋，其含有的酸度较低，口感较为柔和，适合用于凉拌、腌制等食品制作。
白醋则是以小麦、大米、玉米等为原料制成的醋，酸度较高，多用于清蒸、炖煮等菜肴的烹调中。虽然两种醋的配料表存在一定差异，但在烹调中可以根据需要灵活使用，使得菜肴更加美味可口。