干扰蚕脱皮通常不会死，但当无法脱落的皮肤变干时，蚕会被勒死。蚕需要1天的时间才能完成脱皮，在此期间，蚕会静止不动，一点点打扰没关系，但在蚕宝宝蜕皮期间，尽量不要去打扰，否则会影响其蜕皮，并且还会去除固定身体的蚕丝，不利于其完成脱皮。
结论：蚕宝宝蜕皮时用手碰会死。
原因：蚕宝宝在蜕皮时，会将自己的皮肤脱掉，这个过程中，它的身体非常柔软，抵抗力很弱，被人碰触后容易受到损伤或者感染细菌，从而死亡。
内容延伸：蚕宝宝是由蚕蛹孵化而来的，它们在生长过程中会不断地进行蜕皮，从而逐渐变成成熟的蚕茧。
在蚕宝宝蜕皮期间，我们应当尽量避免碰触它们，以免造成伤害。
同时，在人工饲养过程中，应按照科学的方法进行，保持清洁，防止细菌感染，以确保蚕宝宝的健康成长。