用料

鸡胸肉 1块

鸡蛋 3个

干面包片 3片

面粉 1勺

碎黑胡椒颗粒 少许

色拉油 适量

盐 适量

做法步骤

1、准备好食材

2、先把两个鸡蛋清洗干净，放入到小奶锅中，加入清水放炉上开火煮熟

3、再把干面包片逐片放入碗中，戴上一次性手套搓碎，把煮熟的鸡蛋剥去外壳，鸡胸肉用刀剁碎，全部分开装好，集中摆放在一处备用。

4、在剁碎的鸡胸肉上，撒上少许的碎黑胡椒粒，再撒入适量的盐，戴上一次性手套，反复在剁碎的肉上抓拌，让其充分入味。

5、再把一勺面粉放入小碗中，把煮熟剥去外壳的鸡蛋，放入小碗中滚动一圈，让其均匀的裹上一层面粉。

6、在戴一次性手套的手掌上，抓上一团腌制好的剁肉，并在掌上把剁肉摊开，放入一个滚满面粉的熟鸡蛋

7、慢慢把手掌上的剁肉包拢在熟鸡蛋上

8、把一个鸡蛋打散，搅拌均匀

9、包好后放入搓碎的面包糠上，让其滚一圈后，再放入蛋液中，沾满蛋液后，再一次放入面包糠上，再重复裹上一层面包糠

10、包裹好后放入盘中备用

11、炒锅中放入适量的色拉油，待油烧至五成热时，把包好的肉蛋放入一个到油锅中，小火慢炸，还须不时翻动，

12、让其慢慢炸熟炸黄后，铲起装入到菜盘中，并在菜盘的底部，放入几丝切好的生菜，也可以选择摆放切成段的香菜，既可做点缀，吃时又可以解油腻，一举两得，美味又养眼。

13、开吃