沉淀20天左右。新鲜热榨的花生油,同时也经过一定的沉淀过滤处理,而且存放于阴凉遮光的地方,是可以放置大约24个月的。但是自榨花生油的储存是和油里面的水分和胶质以及储存条件有关。
热榨亚麻籽油欧米伽3被破坏了。
欧米伽3和欧米伽6是脂肪酸家族中两束最鲜艳的花朵,高贵而脆弱.亚油酸属于"二不饱和",而如前所述,亚麻酸,EPA和DHA分别属于"三不饱和","五不饱和"和"六不饱和".所以,加热首先破坏的就是欧米伽3,并且首当其冲遇难的就是智慧之花DHA.加热超过70度,亚麻酸就开始分解破坏.
过滤掉杂质后，花生油还需要在25度以上的温度下，经过8-10天的沉淀。
花生油含不饱和脂肪酸80%以上，另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。