1、吃姜母鸭。姜母鸭是福建厦门的特色美食。主要是用厦门当地特有的红面番鸭为原料，然后将鸭肉炒香，之后加入米酒以及老姜，也就是姜母然后放在一起炖煮而成的，。姜母鸭吃上去具有鸭肉的香味，又有姜的辛香味，能够养胃去寒，所以立冬的时候有习惯吃姜母鸭的习俗。
2、吃甘蔗。在福建福州地区，立冬一定要吃甘蔗。因为当地人认为甘蔗也是立冬滋补的食物之一。吃了甘蔗之后就可以不上火，而且还能够保护牙齿，所以这个传统的食俗也流传至今。
数字媒体艺术 (省级高等学校创新创业改革试点专业)
人才培养特色：数字媒体艺术培养数字艺术领域、广播、电视及网络新媒体、虚拟现实、游戏等领域从事策划、设计和制作的高素质复合应用型人才。学生主要以平面、影视、动画、交互四个方向为主，专业对应社会岗位广泛、应用性强。
主要课程：数字媒体艺术概论、平面构成、色彩构成、立体构成、摄影艺术与技术、计算机图形图像处理、视听语言、数字音频音效制作、数字非线性编辑技术、影视后期特效制作、微电影创作、三维模型技术、三维动画技术、三维扫描与打印技术、交互技术基础、数字游戏设计基础、人机界面设计、虚拟现实交互设计等。
授予学位：艺术学学士
冬节面。
冬节面又称冬节炒面,为闽南人立冬的传统面食,一般为扁食或汤面。冬节面作为立冬时的传统食 品,有着悠久历史。闽南人在立冬吃一碗热腾腾又寓意吉祥的“炒面”,对家人表示慰问。而如今,越来越多人为了方便食用而开始用机器生产出“炒面”来代替传统手工制作“炒面”。