做法如下：
1.准备食材 辣椒面100克，植物油半斤，香叶、桂皮、花椒粒、食盐适量，小香葱一根。
2.制作 把油倒入锅中烧至八分热，放入打结的香葱、香叶、桂皮、花椒粒，慢火炸出香气至食材微黄，捞出；放入辣椒面，迅速翻炒均匀后马上关火，继续翻炒，再放入适量食盐拌匀。大功告成。拌菜、蘸料，都少不了炸辣椒面。
辣椒面适量
辅料
油适量
1. 辣椒面放干净无水碗中。
2. 油烧开关火，等10多秒后。
3. 倒入一勺热油，边用勺子搅拌，看颜色，如深了黑了说明油太热再等等再倒入，并用勺子搅拌，我这次油温正好，炸了很香。
材料：干辣椒100克、花椒50克、八角2颗、香叶2片、姜末少许。
做法：
1. 将所有材料准备好；
2. 干辣椒和花椒放入炒锅中，小火慢慢焙香；
3. 焙至辣椒颜色微变，用手轻轻捏碎即可。