海鲜是指从海洋中捕获的动物，例如鱼、贝类、蟹类等。它们被认为是发物，因为它们不仅仅是食物，还具有健康和营养价值。海鲜可以提供必要的营养素，帮助人体应对现代生活的挑战，而且有助于增强人体的免疫力，使你更加健康。
对于海鲜的保存，一般来说，推荐直接冷冻。因为海鲜在清洗过程中可能会因为水分的加入而影响其口感和质地。直接冷冻可以保持海鲜的原汁原味，同时避免水分过多导致冷冻后变得软糊。当然，在冷冻之前，最好确保海鲜是新鲜的，并且在冷冻过程中保持适当的温度，以避免细菌滋生。解冻时，也应注意避免过度解冻，以免影响口感。