枣蛋是一种传统的中国小吃，它的来历可以追溯到明清时期。相传，明朝时期的著名女性文学家李清照在写诗时经常吃一种叫做“糟糕”的小点心，这种点心是用鸡蛋和糯米粉制成的。后来，人们加入了枣泥、豆沙等馅料，制成了更加美味的枣蛋。
在清朝时期，枣蛋逐渐成为了一种宫廷小吃，供皇家贵族享用。后来，随着社会的发展和生产技术的提高，枣蛋逐渐普及到了民间，成为了一种家庭制作的传统小吃。现在，枣蛋已经成为了广泛流传的美食，被人们作为糕点、点心、礼品等用途，享誉全国。
为了纪念介子推，山西夏县、闻喜一带村民特意制作一种特殊的食物，因为介子推是被火烧死的，所以他们就把馒头扔到火力去烤，然后用来祭祀，但是他们发现这种食物并不好吃，于是就在里边加入馅料，这种食物就叫枣蛋，每年只在清明前后制作、祭祀、食用。
食材用料
干桂圆适量，红枣适量，熟鸡蛋2个，红糖适量
1/6 干桂圆，红枣，红糖，熟鸡蛋2个。
2/6 将备好的桂圆去壳，鸡蛋先煮熟去壳。红糖一小块，红枣适量。
3/6 取汤盆放适量的清水放在电磁炉上将水烧开。再将红糖放进盆里煮化。
4/6 将红糖放进盆里煮化。
5/6 再放进红枣，桂圆肉，煮熟的鸡蛋煮5分钟即可。
6/6 这样桂圆红枣蛋就煮好了。