1. 草鱼，酸辣椒，芹菜，姜。
2. 辣椒和姜丝，芹菜切丝。
3. 油烧开放进切好的鱼块，。
4. 撒盐油煎。
5. 两面煎黄。
6. 淋上酱油炒匀。
7. 再放进酸辣椒炒匀。
8. 放清水煮十分钟煮入味。
9. 再放进姜丝，芹菜烧开。
10. 放进味精烧开出锅。
11. 煮好的酸辣鱼。
藠头的叶子是可以吃的，而且其香气浓郁，与葱相较为类似。它可以用来炒鸡蛋、炒肉等，也可以作为配料加在炒菜中用来提香调味。荞头叶煎蛋和切碎做饺子馅等做法也是不错的选择。然而，需要注意的是藠头叶的新鲜程度，如果叶片过于老熟，建议就不要食用了。此外，藠头的营养价值非常高，富含糖、蛋白质、钙、磷、铁和维生素C等多种营养物质，具有健胃、除腻、防癌等功效。