手指的大小是由遗传和饮食习惯等因素决定的，但是可以通过一些方法减少手指的肥胖。
首先，保持适当的体重很重要，如果你的体重超标，手指可能会变得更粗。另外，经常进行手部运动可以加强手指的肌肉和韧带，促进手指变细。同时，注意限制高热量、高脂肪、含糖凉饮料和过多的钠摄入。
另外，多食用含有维生素C和蛋白质的食物，这些营养物质可以增强指甲和手指的韧性，促进手指的健康和纤细。
最后，避免频繁佩戴过紧的戒指和手套，这些因素都可能导致手指变粗。
手指拆线处干燥起皮可能是由于皮肤干燥引起的问题。以下是一些建议，帮助您处理这种情况：
1. 保持手部的适当湿润：多次用温水洗手，但不要用过热的水，因为热水会进一步干燥皮肤。在洗手后，用柔软的毛巾轻轻拍干手部，然后立即涂抹适当的保湿霜。
2. 使用滋润剂：选择一款含有保湿成分（如甘油、尿囊素、油脂等）的滋润剂或护手霜。在拆线处干燥起皮的地方，薄薄地涂抹一层滋润剂，并轻轻按摩以促进吸收。
3. 避免过度清洁：尽量避免使用过于强效的肥皂或清洁剂，因为它们可能会剥夺皮肤的天然保湿层。选择温和的、不含刺激性成分的清洁产品，并尽量减少使用频率。
4. 注意饮食和水分摄入：保持足够的水分摄入，有助于保持皮肤的水分平衡。同时，多摄入富含维生素E和维生素C的食物，如坚果、鱼类、蔬菜和水果，以促进皮肤的健康。
5. 避免过度摩擦和刺激：尽量避免过度摩擦或刺激手指拆线处的皮肤。避免使用过于紧身或粗糙的手套，减少对皮肤的摩擦。
如果以上方法无法缓解干燥起皮的问题，建议咨询皮肤科医生或专业护理人员，以获得更具体的建议和治疗方案。
手指挤压伤后是否能够评上工伤等级，需要根据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级GB/T16180-2014》的相关规定来确定。该标准规定，工伤定级原则是综合考虑器官损伤、功能障碍及其对医疗与日常生活护理的依赖程度，适当考虑社会心理因素影响，对伤残程度进行综合判定分级。十级工伤的定级标准是无功能障碍，无医疗依赖或者存在一般医疗依赖，器官部分缺损，形态异常，无生活自理障碍12。
因此，如果手指挤压伤后导致了器官部分缺损，形态异常，且无功能障碍，无医疗依赖或者存在一般医疗依赖，无生活自理障碍，那么一般会被评定为十级工伤123。反之，如果伤后手指功能严重障碍，或者需要长期的医疗依赖和生活护理，那么可能会被评定为更高级别的工伤。具体的工伤等级需要在伤情稳定后，进行工伤鉴定后才能确定