虾仁更加营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。
另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。
虾仁和萝卜是可以搭配的，这两种食材搭配在一起可以提供丰富的营养，并且口感鲜美。虾仁富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养物质，萝卜则富含维生素 C、膳食纤维、钾等营养物质。将虾仁和萝卜搭配在一起，可以使营养更加全面，同时也可以增加菜肴的口感。
您可以将虾仁和萝卜一起炒制，或者将虾仁和萝卜一起煮汤。无论哪种做法，都可以使虾仁和萝卜的味道更加鲜美，同时也可以提高菜肴的营养价值。
胡萝卜1小截；虾4只；盐0.2克(1岁内可不加)；蛋清半个；淀粉1勺；生抽4.5滴(1岁内可不加)；麻油3.4滴；青菜2片
青虾去皮去除虾线(超市卖的冷冻生虾仁也可以)
剁成泥状
胡萝卜去皮擦成碎
感觉颗粒大，可以用刀再剁几下
虾泥，胡萝卜碎，半个蛋清，4.5滴生抽，2滴芝麻油加上1星星的盐(搅拌均匀)
加入1勺淀粉
继续搅拌，搅拌至上劲.这样丸子不散，有弹性
用勺子取一小勺在手心团成圆，手提前先蘸点凉水，这样团起来不沾手
锅里烧水，水八成开，(千万不能烧开)下入丸子
依次下入直至丸子全变红，这时锅里很多白沫，把丸子捞出，重新烧热水
把丸子下入，可以切点小青菜叶
青菜熟了就可以出锅了