主料:
萝卜一根
辅料:
蒜3瓣
姜3片
鱼露2勺
辣椒粉3勺
辣酱1勺
白糖2勺
醪糟2大勺
盐1大勺
— 烹饪步骤 —
1· 将绿萝卜切成1cm X 1cm块状，蒜拍碎捣烂，姜丝切碎
2· 加上1大勺盐腌制1-2小时，将萝卜杀出水
3· 将水去掉，加入蒜泥，姜碎
4· 继续加入鱼露、辣椒粉、辣酱、糖、醪糟
5· 搅匀，放入冰箱冷藏3小时即可食用
辣萝卜花是一道非常开胃的小吃，下面是腌制方法：
材料：白萝卜、红辣椒、大蒜、生姜、食盐、白糖、白醋。
步骤：
1. 白萝卜洗净，切成花状。
2. 红辣椒切成小段，大蒜和生姜切片备用。
3. 将切好的白萝卜花放入大碗中，加入适量的食盐，搅拌均匀，腌制15分钟。
4. 15分钟后，将萝卜花捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
5. 在另一个碗中，加入白糖、白醋、大蒜片和生姜片，搅拌均匀，制成腌料。
6. 将沥干水分的萝卜花放入腌料中，搅拌均匀，让每一朵萝卜花都裹上腌料。
7. 最后将腌制好的萝卜花放入密封罐中，放入冰箱冷藏一天即可食用。
注意：萝卜花在腌制过程中会出水，所以在腌制前需要先加盐腌制一段时间，让萝卜花出水，这样腌制出来的萝卜花才会更加脆爽。