红松茸是由菌褶、菌柄、菌盖、菌皮等多部分组成的。其中，菌褶呈亮红色，排列成放射状，起到支撑菌盖和增加表面积的作用。菌柄呈粉红色，竖立于地面上，支撑着菌盖和整个菌体。
菌盖是红松茸的最外层，呈拱形或扁平形，直径可达15厘米左右，表面有白色的菌环和由菌褶延伸而来的条纹，特别美观。菌皮则呈棕色、褐色或黑色，质地柔软而有弹性，可以食用。红松茸不同部位的组织结构和营养成分都有所不同，因此不同部分有不同的药用价值和食用价值。
制作方法：
1、先将干松茸削根洗净，青椒去籽洗净，五花肉切成片，蒜瓣去皮。
2、然后再将所有食材切成片状。
3、起锅倒油油烧至7、8分热的时候下肉进行翻炒，五花肉可以多炒一会儿，将五花肉的香气以及油份炒出。
4、然后下青椒进行翻炒，等到青椒炝出辣味，在将干松茸和蒜片一起放入锅中进行炒制，最后再加入生抽老抽，大概再炒至3~4分钟，汤汁变浓稠，适当撒入一些食用盐就可出锅了。