下面是蒜黄肉卤子的一种简单做法：
材料：
- 300克蒜黄
-100克瘦肉
- 2根生姜
- 2颗蒜瓣
- 适量的食用盐
- 适量的白糖
- 适量的酱油
- 适量的辣椒粉（可选）
- 适量的花椒粉（可选）
步骤：
1. 准备蒜黄：将蒜黄的外层皮剥掉，洗净并切成适合的段长。剁碎蒜瓣和姜。
2. 煮水：将一锅水煮沸，将瘦肉煮熟。
3. 汆水：将蒜黄放入沸水中焯水，煮1分钟。这样可以去除蒜黄的苦味和异味。
4. 沥水：将焯水后的蒜黄捞出，用凉水冲洗，让其完全冷却，并沥干水分。
5. 调制卤汁：取一个碗，加入适量的食用盐、白糖、酱油，再加入蒜瓣和姜末，还可以依个人口味加入一些辣椒粉和花椒粉，搅拌均匀。
6. 腌制蒜黄：将冷却的蒜黄放入卤汁中，使其完全浸泡。尽量用筷子将每一段蒜黄分开，使卤汁渗透更均匀。
7. 冷藏腌制：将腌制好的蒜黄放在保鲜盒中，盖好盖子，放入冰箱冷藏腌制。每天翻动蒜黄，以确保卤汁渗透均匀。腌制时间为2-3天。
8. 食用：腌制好的蒜黄可以直接食用，可以作为调味菜品，或者加入炒菜、拌凉菜中增加口味。
选种选地
种植蒜黄之前，需要选择适宜的品种和地块，以大瓣品种为宜，以促进发芽速度，有利于蒜黄粗壮生长，剔除冻坏、腐烂、伤残、细弱的种子，栽培地块以流水的河滩地、泉水旁为佳
步骤/方式二
整理地块
选好种植蒜黄的地块后，在其中挖出30-40厘米深的栽培床，宽度约为12-15米，室内则可以做成0.5-0.6米的长方形栽培池，然后在其中加入细沙和沙壤土的混合土，深度为3-6厘米，摊平后喷水保持。
步骤/方式三
播种育苗
播种前，将蒜黄用清水浸泡24小时，使之吸收后去除蒜盘踵部，然后一个个紧紧排在栽培池内，尽量不留空隙，每平方米的播种量约为10-20千克，播后用3-4厘米的细沙覆盖，并拿木板拍实。
步骤/方式四
田间管理

蒜黄的幼芽出土80%左右时，在栽培床上覆盖一层苇帘或草苫子以遮光，有利于蒜叶的软化，保证蒜黄的质量，出土前要控温在25-28℃，夜温不能低于18℃，苗高20-25厘米时，加大通风量。
一般情况下，蒜黄苗买多了，而造成叶子腐烂粘在一起，先应该将这些叶子剪除掉，以免导致其他的叶子与该叶子粘在一起，造成腐烂变坏的情况。