之所以会长青苔和绿藻，是因为鱼池中的水营养太足，也就是水太肥了。需要注意的是，在它们大量繁殖等过程中，也会吸收水体的营养，从而让水瘦下来，这样一来对鱼儿的生长也会不利，所以需要在清理青苔后，适当施肥补充。
鲈鱼、料酒、胡椒粉、姜、盐、花椒、干辣椒、酸菜、郫县豆瓣酱、葱花、香菜
1、鲈鱼两条洗干净，头尾去掉，中间骨头去掉，去皮切片。
2、骨头、皮、头尾一起放料酒、胡椒粉、姜、盐腌制一下。
3、鱼片另外腌制，放同样的料，也可以用买来的水煮鱼腌制料腌制。
4、锅里放油，放入花椒、干辣椒、酸菜一起煸炒出香味。
5、再加入郫县豆瓣酱或者是水煮鱼调料里的酱料。
6、再倒入鱼头、尾皮一起翻炒一下，加水煮开，再煮一会，让酸菜的味道挥发到汤汁里。
7、煮到差不多的时候，上面放入鱼片，用勺子把汤汁浇在鱼片上，不要去翻动。重复几次，盖上盖子滚一下，开锅盖，撒葱花、香菜即可出锅。
罗氏沼虾是淡水虾，在海鲜池养殖时不需要加盐，适宜的养殖温度为20℃。当水温低于17℃时，罗氏沼虾可能会死亡。
罗氏沼虾养殖过程中需要注意以下问题：
1.水质管理：保持水质清洁，定期检测水质参数，如温度、溶解氧、酸碱度等。
2.水温控制：适宜的水温有助于虾的生长和繁殖。
3.饲料供应：提供优质、适量的饲料，满足虾的生长需求。
4.养殖密度：避免过高的养殖密度，以免影响虾的生长和健康。
5.疾病防控：定期进行疾病监测，采取预防措施，如合理消毒、保持水质等。
6.池塘管理：定期清理池塘底部的沉淀物，保持池塘环境良好。
7.种苗选择：选择健康、优质的种苗。
8.氧气供应：确保水中有足够的溶解氧。
9.应激管理：减少虾的应激，如避免过度捕捞、水质剧烈变化等。
10.日常监测：密切观察虾的生长状况，及时发现问题并采取措施。
11.池塘建设：建造合适的养殖池塘，具备良好的排水和进水系统。
12.繁殖管理：对于繁殖期的罗氏沼虾，要注意提供适宜的环境。
13.安全防护：防止敌害进入养殖区域，对虾造成伤害。
14.运输管理：在运输过程中注意保持适宜的环境条件，减少虾的应激。