云南罗平县
罗平县位于滇东高原的东南部，气候温和湿润，土壤沙质，最适宜种植生姜。这里特殊的地理位置为生产小黄姜提供了得天独厚的条件，生产出的小黄姜质细纤小，辣味充足，含油量高，色泽鲜美，芳香浓郁。因此，云南罗平县的小黄姜是中国云南地区最有名的地方特产，也是小黄姜中最好的产地。
小黄姜和大芽姜属于不同的姜种，两者有以下区别：
- 外观不同：小黄姜切面呈纯黄色，肉质细嫩，味香，纤维较细。大芽姜切面色灰黄带铁色，纤维较粗。
- 口感不同：小黄姜的食用口感较为脆嫩，肉质紧实饱满、味浓辛辣，适合去腥提味。大芽姜则没有小黄姜那么辣。
- 用途不同：小黄姜可以当蔬菜食用，还可以用作药用，具有较高的药用和化工价值。大芽姜多用于炒菜。
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