铝制的国产最健康，因为不会产生氧化作用，铝制的国产在使用的过程中，铝锅和锅铲在使用的过程中，铝的稳定性最强，可以有效的防止产生氧化作用的后果，所以是最健康的，并且铝产品可以有效的将毒性吸除，所以铝是的是最好用的，要合理的进行使用
选择炒菜的锅和铲子时，应考虑到它们的材料、表面处理和操作方式。健康的锅应是不含有害物质的食品级材料，如不锈钢、铸铁或瓷砖。锅的表面应平整、无毛刺，避免不必要的摩擦和磨损。铲子的材质也应考虑食品级和不易产生铁离子的材料。此外，操作方式应避免过度加热、过度翻炒等影响食物的营养价值以及增加食品中致癌物质的生成。综上所述，选择健康的炒菜锅和铲子，有助于保护我们的健康。
电陶炉和电磁炉一样，都是利用与明火不同的电磁能来加热，在加热过程中没有明火。所以，一定要使用底部平整的锅具，这样才能够更好地使锅具与晶板接触，让锅具更好、更均匀地受热。
电陶炉对锅具的材质没有太多要求，不管是玻璃锅、铁锅还是陶瓷锅，只要底面平整，都可以在电陶炉上使用。但一定要是可以耐受高温的锅具，不要将不耐热的塑料盆、玻璃碗放到电陶炉上使用，会使其熔化或炸裂，非常危险。