金沙古酱和平坝酱酒都是贵州省特产的著名白酒，它们各有特色，难以简单地进行比较。
金沙古酱以其浓郁的香味和柔和的口感著名，而平坝酱酒则更注重其酒体的丰满和深沉。要选择哪一款更好，需要根据个人口味和饮酒情境进行选择。如果喜欢浓郁香醇的口感，可以选择金沙古酱；如果需要更加有力的酒体，可以尝试平坝酱酒。总之，无论哪一种，都是值得一试的优质酒品。
金沙古酱佳18酿是一款传统的酱香型浓香型白酒，是金沙酒厂推出的高端产品之一。这款酒选用优质高粱为原料，采用传统酿造工艺，通过茅窑发酵、大曲精制等多道工序精心酿制而成。金沙古酱佳18酿酒体醇厚，口感丰富，入口绵柔顺滑，尾韵持久，芳香清醇，具有典型的酱香味和酱香型白酒的特点。它以其醇香浓郁、品质卓越而备受市场认可。
金沙古酱产于黔西北的金沙县以东30公里的安底镇桂花村，位于乌江与赤水河两大地质沟壑地带之间。厂区周边数十里环境优美，山清水秀，林泉丰茂，气候温热，降水丰沛，且紧邻著名的金沙安底温泉，自然形成了独特的及有利于酒类微生物繁衍的小区环境，为大曲酱香型白酒的生产提供了非常良好的自然条件。