含胆固醇。
猪红的胆固醇含量是不高的。猪红有“液态肉”的美称，富含蛋白质、氨基酸和大宗卵磷酯以及少量的脂肪。与瘦猪肉相比，猪红的蛋白质含量略高，且它其中所含有的氨基酸比例与人体中氨基酸比例接近，所以非常容易被人体消化和吸收。
含有胆固醇。每100克猪红大概含有51毫克的胆固醇，血脂高和肥胖的人群不适应过量食用。控制好胆固醇摄入量对身体健康有好处。
本题应该是猪血而不是猪红吧。猪血含胆固醇，同时含有蛋白质、氨基酸以及适量的矿物质、维生素成分，这些营养元素都属于人体不可缺少的营养物质，适当食用可以补充人体所需的营养。