春季。应选择富含维生素C和叶酸的蔬菜，如嫩菜、嫩苗和韭菜花，这些蔬菜有助于提高免疫力和清热解暑。
夏季。应选择多汁的蔬菜，如黄瓜、西红柿和苦瓜，这些蔬菜富含维生素B和微量元素，有助于降温解暑和调节体内水分平衡。
秋季。应选择根茎蔬菜，如胡萝卜、土豆和洋葱，这些蔬菜营养丰富，富含膳食纤维和抗氧化物质，有助于增强肠道健康和提升身体抵抗力。
冬季。应选择绿叶蔬菜和瓜类，如白菜、菠菜和冬瓜，这些蔬菜含有丰富的维生素K、钙和铁元素，有助于增强骨骼健康和增加体内能量。
一、育苗
四季蒜苗用种子育苗。春天气温达到15℃时即可开始播种。播种前先将苗地施足底肥，然后翻犁耙细，整平地，耧好畦，浇足底墒水，用细土或灰肥拌种后撒入苗床，每平方米用种子4000粒左右（少量种子可按15×18毫米的密度摆放），撒好后用沙或细干粪覆盖5-10毫米厚即可，最好用筛子筛土覆盖。播种后保湿条件好的10多天就能出苗，随后视土壤墒情，天旱应勤浇水，保持苗床不干，也不可过湿。四季蒜苗幼苗很像葱秧子，刚出土似针尖，早期生长极缓慢。各地温差雨情不同，只要认真种植都能成熟。
二、移栽
苗期约需3个月左右，苗高20厘米时即可移栽（忌与葱、蒜连作）。先亩施农家肥4000-5000公斤，或亩施40公斤复合肥或25公斤生物复合肥。然后深耕细耙，整平作畦后即可移栽按4×18厘米的密度栽苗，一般情况下晴天下午随拔苗随栽为好，亩栽7万株左右。移栽深度应视苗大小，以不压心为宜。覆土时注意将苗扶正，覆土后用脚踩实，随即浇足定根水。
三、管理
移栽成活后，若遇天旱应勤浇水。同时结合中耕除草，保持土壤疏松，每月冲施生物专用肥一次，每次每亩20斤为宜；或随灌水或趁下雨每亩地追施20公斤尿素一次，以加速长苗。生长旺期不锄地，少伤根，勤拔草。
四、采收
移栽后1个月左右视长势情况可象割韭菜一样采收，采收后在浇水时可同时冲施生物肥，在采收后，每株根部象韭菜一样可分出数株，这样每月可采收一次。每次1000公斤-4000公斤/亩。
膳食指南建议遵循以下原则：
1、量足：中国居民膳食指南(2016版)指出要多吃蔬果。蔬菜每人每天摄入量应达到300～500克（六两～一斤），水果则应达到200～350克（四两～七两）。
2、鲜熟：应选择新鲜应季的蔬果，颜色鲜亮，水分含量高，营养丰富，味道鲜美。新鲜蔬菜营养价值高，而水果则越成熟营养价值越高。但要注意，蔬菜不宜放置过久，应尽快食用，如四季豆需炒熟炒透，而香蕉则应选择金黄色成熟的“芝麻香蕉”。
3、吃彩虹：蔬菜水果的营养价值与其颜色密切相关，应食用各种颜色的蔬果，包括红、橙、黄、绿、青、蓝、紫和白色的蔬果，即彩虹色蔬果。
4、色深：深色蔬菜应占蔬菜总量的二分之一，因为它们主要指深绿色、红色、橘红色、紫红色的蔬菜，这些蔬菜富含多种营养素。
四季蔬食不仅仅是食材选择，更是一种健康生活方式的体现。在饮食中合理搭配春夏秋冬的蔬菜，能够获得更多元的营养，使饮食更加全面均衡。