容易失火。
因为如果电锅忘记关火一直烧，食物内的水分很容易蒸发完，接下来就会开始烤和烧焦，这会导致食物变焦甚至产生火灾。
通过掌握一些技巧和动作，使食材能够均匀地分布在锅中，达到更好的烹饪效果。以下是一些小锅抛锅的技巧：
1. 手法：使用铲子或筷子将食材从碗中轻轻地抛起，然后迅速翻转手腕，使食材均匀地落入锅中。
2. 力度：抛锅时要注意力度的掌握，力度过大会使食材散开，力度过小则无法均匀分布。
3. 角度：抛锅的角度也很重要，一般来说，抛锅的角度应该保持在45度左右，这样可以使食材更好地分散在锅中。
4. 速度：抛锅的速度要快，这样可以在短时间内将食材均匀地分布在锅中，避免出现局部过熟或过生的情况。
5. 均匀：在抛锅的过程中，要保持动作的均匀性，避免出现重复抛动或不均匀的情况。
6. 练习：抛锅技巧需要不断的练习和磨炼，只有通过多次的实践才能掌握得更加熟练。
小锅如果持续加热可能会起火，因为当小锅被加热过度时，里面的食物或液体可能会蒸发和燃烧。此外，如果小锅接触到高温的热源或者被长时间加热未关火，也有可能会引发火灾。因此，为了避免发生意外，请在煮食时留意小锅的状况，合理的控制火力和加热时间。同时在离开时，请务必确保小锅已经关火，确保家人和财产的安全。