主料
河虾
辅料
面粉、料酒、鸡蛋清、盐、味精
1.第一步:把买来的河虾用清水洗干净
2.第二步:打入两个鸡蛋清，把料酒'盐'味精面粉统统放进去，用勺子搅拌均匀。
3.第三步:把油烧开，慢慢用勺子往锅里放，炸至变色捞出，以此类推。
4.第四步:把炸好的河虾装盘，可以沾椒盐吃。
1. 鲜虾去头去壳，留尾，挑去虾线，清洗干净后用厨房纸吸干水分。
2. 在虾身上撒上适量的盐、胡椒粉和五香粉（或其他喜欢的香料），腌制10-15分钟。
3. 在一个碗中打入鸡蛋，搅拌均匀；另取一个碗，混合面粉和玉米淀粉，按需比例调配。
4. 将腌好的虾先沾一层面粉淀粉混合物，然后蘸上蛋液，最后裹上一层面包糠或碎薯片，使虾表面均匀覆盖。
5. 锅中倒入足够多的食用油，烧至170-180°C的温度。可以投入一点面包糠试油温，如果面包糠能迅速浮起且表面金黄，则油温适宜。
步骤 1
胡萝卜擦成丝，香菜切成碎末，粉丝切成小段，姜切末
步骤 2
把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀，这时候不放盐，防止胡萝卜出汤。
步骤 3
搅拌均匀这些食材，加入面粉和盐，混合成有粘性的面糊，如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉。
步骤 4
取10g左右的胡萝卜泥，团成丸子
步骤 5
油温在150度左右，下入团好的丸子，炸到外表变焦黄即可