【应用范围】面团含糖量为7%以下的馒头、面包等面制品。
【使用方法】 用量：按照面粉重量的0.5%左右添加; 温度：用35°C左右的温水溶解酵母加入面粉置于温暖处(温度35°C左右，空气湿度为80%左右)发酵; 时间：馒头需发酵40-60分钟，面包需发酵90-120分钟，面坯内出现蜂窝状即可上笼屉蒸或烤箱烤制。 【注意事项】 通常情况下，气温较低时可适当增加酵母添加比例，较高时则应适当减少; 制作馒头建议使用中低筋面粉，包子、面包使用高筋面粉。
低糖
我们平时做馒头和包子，用到的面团里面含糖量比较低，这时用到的就是低糖酵母；而有些喜欢做烘焙的朋友，特别是在做面包的时候，面团里糖的含量超过了7％，这时就要用到高糖酵母。
安琪酵母的质量是合格的。安琪酵母作为中国知名的酵母品牌，一直以来都以其高品质的产品和专业的生产工艺赢得了消费者的信赖。
安琪酵母采用先进的生产工艺和技术，保证了产品的纯度和活性，能够为面食发酵提供充足的动力，使面点更加松软可口。同时，安琪酵母还注重产品的安全性，严格遵守国家相关的食品安全标准和规定，确保产品不会对人体造成危害。
此外，安琪酵母在市场上的口碑也非常好，得到了广大消费者的一致好评。消费者们普遍反映，安琪酵母发酵效果好，使用方便，是家庭制作面食的必备品。
因此，可以说安琪酵母的质量是合格的，消费者可以放心使用。当然，在购买安琪酵母时，消费者也需要注意查看产品的生产日期、保质期等信息，确保购买到的是新鲜、有效的产品。