通常情况下，金手镯加工时如果要防止他偷金，可以在加工前将金手镯进行称重之后再进行加工处理，然后再对加工处理后的金手镯再进行一次称重即可。
关于这个问题，1. 安排专人监督：在金手镯加工过程中，最好安排专人负责监督，确保每个步骤都有人看护，避免偷金行为的发生。
2. 采用高科技防盗技术：现在市面上已经有一些高科技的防盗技术，可以通过安装监控摄像头、使用防盗标签等方式来保护金手镯的安全。
3. 严格管理原材料：在加工前，对原材料进行严格的管理，确保只有授权人员可以接触和使用原材料，避免数据泄漏和偷金行为的发生。
4. 建立完善的监管制度：建立完善的监管制度，确保每个环节都有相应的管理制度和监督机制，如人员进出门禁、物品把关等，以提高金手镯的安全性。
金手镯加工时，可以采取以下几种措施防止偷金：
1. 首先要选择信誉良好、经验丰富的加工厂家或加工工匠，并确保其正规合法。
2. 将加工现场设置在离监管部门近、治安较好的地区，保证安全。
3. 加工过程中严格控制金料的使用量，确保使用的金属材料数量能够被监控和记录。
4. 在对金属进行切割、焊接等加工操作前，先对金属原材料进行测量，确定加工前后的重量变化。
5. 加工完成后，再次检查金属的重量是否与设定值相符，以确保没有出现任何偷金的情况。