1. 准备好泡茶的器具，包括茶杯、茶叶、茶壶等。
2. 把茶叶放入茶壶中，用温水冲泡一两次，然后倒掉，这一步叫“洗茶”。
3. 将茶壶中的茶叶加水，待茶汤泡好后，先将茶杯洗一遍，再用茶水将茶杯倒满，倒掉，这一步叫“养杯”。
4. 最后，用左手握住茶碗的底部，右手将盖子提起，然后将盖子置于左手上方，左手再将茶碗底部抬高，右手将茶叶从茶壶倒入茶碗中，这一步叫“抓碗”。
第一步，就是选择一个大小适中，趁手的白瓷盖碗。它毛孔细腻，不会吸附香气和滋味，因此可以一碗多用。
第二步，称茶：
控制合适的茶水比例，才能得到最好的风味体现，浓淡适宜。以110毫升的标准盖碗为例，泡白茶和红茶时，只需投5克，泡岩茶则需要投8克。
一个小型的克秤，专门用于称茶，是冲泡前不可忽视的关键。
第三步，选择纯净水：
干净、无杂质、微量元素少的纯净水，有利于泡出茶汤的原汁原味，而不影响香气滋味的表现。
第四步，将水烧至沸腾：
绝大多数的茶叶，适合用沸水泡，且提倡用沸水泡。
足够高的温度，有利于激发茶叶中各个沸点的香气，让茶香馥郁、层次多变。
好茶不怕沸水烫，想要检验一款茶的品质高低，也少不了沸水的考验。
第五步，快速出汤：
合适的水温，还要伴随着合理的出汤时间。出汤时间太慢，则会导致滋味浓酽苦涩。
最合理的出汤时间，应该是宁快不慢。
第六步，沥干茶汤：
很多人都会忽略，以为只要把茶汤倒出来就可以了，忘记了全部沥干。
但只要茶叶接触到水，无论多少，内含物质都会不断析出。
用大拇指、食指、中指，一般情况下女性茶艺师使用较多，正确的手法是食指压在盖碗的盖纽上，大拇指和中指放在茶碗边沿的两侧，此时的无名指和小指呈自然放松的状态搁置在中指旁边。