是陕南汉中的特色小吃。
据传三国时诸葛亮出歧山攻打曹魏，因天雨不断，所带军粮<大米>淋湿，后交与当地农妇想法，泡胀的米在石磨上磨浆，上笼蒸出，热凉均拌料食用，汉中面皮从此诞生了。
流传千年的面皮小吃，在汉中人的智慧中做到极致。刚出锅的热面皮，配以黄豆芽、菠菜、红萝卜丝，浇上特制调味汁翻拌，酸、辣适中，开胃饱腹，再配以菜豆腐，售价五元左右，让食客吃过不忘。
本地人全年四季都在吃，几天不吃特别想。面皮可热可凉，夏季最畅销，可炒可烩，可配大肉蒸菜<垫底>，可晒干油炸。汉中面皮名符其实的特色小吃，现己成酒宴上不可缺少的美味佳肴。
诚邀您来吃一次！
会坏掉的，不能吃哦。 如果把凉皮放在了冰箱恒温里，虽然没坏，能吃，但是味道肯定很差了。 所以建议凉皮买了马上吃，不过隔夜。 补充： 凉皮：凉皮为陕西特色小吃之一，又称陕西凉皮。凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮。现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流
面皮罗罗是一种广东的传统美食，选购时需要注意以下几点：
1. 外观：面皮罗罗的面皮应该较厚且质地韧性较好，不易破裂，而且形状要卷曲优美；沾料的配菜应该新鲜健康，切成丝状。
2. 热度：选择面皮罗罗时要看它是否热腾腾的，毕竟它是一道热腾腾的美食。
3. 鲜味： 面皮罗罗的汤汁应该是鲜美的，而且必须要有肉类的味道，如果口感有点奇怪或者有异味可能就是不新鲜的食材所导致。