半天妖不是鲶鱼，它是一种烤鱼，其主要原料是清江鱼。清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”的湖北水产一绝。
半天妖，又名半天夭，半天腰，是武夷山五大珍贵名枞之一，植株高大，芽叶生长能力强，发芽密，持嫩性好，主要分布在武夷山内山岩山上，成茶品索紧实，香气馥郁似蜜香，滋味香气回甘，岩韵明显。
半天妖烤鱼有凌波鱼和鮰鱼这两种鱼。它们的区别在于：
- 数量：鮰鱼因为捕捞过度，数量很少导致价格较贵；凌波鱼在市场上数量很多，所以价格相对便宜。
- 营养价值：鮰鱼营养价值高，很多人喜欢吃，所以价格较贵；凌波鱼营养价值少，味道较差，价格便宜。