白糕面蒸糕是一种传统的中式甜点，主要原料是糯米粉和白糖，做法简单，口感软糯香甜。以下是白糕面蒸糕的基本做法：

一 、材料：

1. 糯米粉：200克

2. 白糖：100克（根据个人口味可适量增减）

3. 清水：适量

4. 油：少许（用于抹盘防粘）

5. 红枣、葡萄干或其他干果（可选，用于装饰）

二 、步骤：

1. 准备一个深盘或者碗，将糯米粉倒入其中。

2. 在糯米粉中加入白糖，搅拌均匀。

3. 慢慢加入清水，边加边搅拌，使糯米粉和糖充分融合，调成糊状。糊的稠度要适中，不宜过稀或过稠，以便能够顺利蒸熟成型。

4. 将调好的糯米糊静置一段时间，让糖完全溶解，也可以去除糊中的气泡。

5. 取一个蒸盘，涂上一层薄油，防止粘盘。

6. 将糯米糊倒入蒸盘中，可以在表面撒上一些红枣、葡萄干或其他干果作为装饰。

7. 大锅中加水烧开，将装有糯米糊的蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸约30-40分钟。具体时间根据蒸糕的厚度和锅的大小进行调整。

8. 蒸糕熟透后，取出稍微冷却，即可切块食用。

三 、注意事项：

1. 糯米粉和水的比例需要根据实际情况调整，以达到适合蒸制的糊状。

2. 蒸制过程中要保持中火，火太大容易导致蒸糕表面开裂，火太小则蒸糕不容易熟透。

3. 蒸糕蒸好后，最好等它稍微冷却一些再脱模，这样可以防止烫手，也更容易保持蒸糕的完整形状。

白糕面蒸糕是一种非常受欢迎的甜品，它的口感软糯，甜而不腻，适合各种场合享用。